陜南旬陽拐棗醋，拐棗發酵釀成醋風味獨特，酸味柔和清香有余。富平、渭南的柿子醋，原汁釀造香味突出，酸味醇厚，略帶果香，顏色清澈略帶柿子紅，聞之酸

甜略帶酒香。曾經是給皇上的貢醋。陜北吳起蕎麥醋色澤棕褐鮮亮，醋香濃郁純凈，醋味醇厚微甜，消食開胃。