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BRAND STORY
品牌故事
山長水轉壽果彎，釀味安康！
詩經曰:南山有枸，北山有楰。樂只君子，遐不黃耇。
南山生拐棗，北山長苦楸。君子很快樂，哪能不長壽?
巴山之北秦嶺之南，婉轉旬河遇到彎曲漢江。
富硒的大山是野生拐棗之鄉，蘊藏青春安康秘方。
山不轉水轉，人不拐棗拐；其貌不揚，其壽也長。
清澈山泉灌養，百年千年結果累累，妙用講不完。
軍旅出身，耿直南家人以傳統工藝釀醋漢江畔，
只取果肉不取梗，自家制粬、蒸料、發酵、熏醋….
大自然厚賜值得辛苦培釀，生津清熱解煩多營養，
天天飲用身強體壯，愿大家常?？鞓钒部祣
PRODUCT FEATURES
產品特色
拐棗為主要原料
Calligonum is the main
raw material
山區的天然泉水
Natural spring in mountain area
原生態、微生物制曲發酵
Original ecology, microbial koji
making and fermentation
野生拐棗醋
采用傳統手工工藝，25天發酵，經兩次發酵、熏醋、淋醋、曬醋等多個環節釀造出的“康硒”牌野生拐棗醋,不僅滋味純正、口感柔和，更保留了拐棗中的“二氫楊梅素”成分。
ABOUT US
關于我們
旬陽市天正釀造有限公司成立于2005年，是一家由退伍軍人領導和創辦的民營企業，至今為止已有12年的歷史。公司坐落在有“中國硒谷”的安康市旬陽市，位于漢江之畔，有著豐富的自然資源。主要經營康硒拐棗醋的釀造和銷售、拐棗果醋的銷售。旬陽市天正釀造有限公司是全國首家也是目前唯一一家，以拐棗作為深加工材料生產食醋的廠家。
NEWS
新聞動態
小拐棗，大功效
2020-08-31
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PRODUCTION PROCESS OF WILD JUJUBE VINEGAR
野生拐棗醋生產過程
原料收購
每年霜降過后，從當地農戶或者農產品經銷商處 ，收購顆粒飽滿、水分多、含糖量高的拐棗
原料處理
拐棗因為皮薄，水分多，特別容易破損爛掉，收購來的拐棗需要立即處理。
蒸料
將粉碎好的拐棗拌入谷殼、曲種、酵母
菌種曲種制作
菌種曲種制作在生產上，是單獨的一個環節
酒精發酵
將蒸好的原料，放入酒精發酵池密封，進行厭氧酒精發酵
醋酸發酵
酒精發酵結束后，將原料轉移到醋酸發酵池，進行醋酸發酵
熏醅
醋酸發酵好的原料，一部分放入熏缸里進行熏制
淋醋
將發酵好的原料，加入熏制好的熏醅，放入淋醋池，用水向泡茶一樣，將原料進行浸泡。
滅菌
將淋制好的醋，打入滅菌灌，通過高溫蒸汽，進行消毒滅菌
檢化驗
將滅菌好的醋抽樣，送化驗室進行檢驗
陳釀
將冷卻后的醋，放入壇中，進行密封陳釀
罐裝
將陳放好的醋從管道抽入罐裝車間，全部在無菌環境下進行罐裝
自定義
自定義
發布時間：2020-08-25 17:57:48
意向說明
聯系信息
基本信息
聯系方式與職位
企業信息
我們公司也將繼續立足本地，以“質量求生存、創新謀發展”為理念，不斷將企業發展為行業龍頭，成為領軍力量。在未來企業發展中，將全面提升品牌永續經營的實力及競爭力，持續專注深耕陜西市場，為邁向全國而拼搏。